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很多号2024-11-27 06:27:58【休闲】7人已围观
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6、红薯取松弛好的软面面团，中层，红薯
9、软面
13、红薯左手将叉子和小勺子放在面团表面，软面出炉。红薯加入黄油继续揉至扩展阶段。软面
4、软面用手压扁，红薯上下管180度烘烤18分钟。软面包入30克左右香芋馅。红薯按压排气，软面右手筛少许高粉装饰。红薯压成泥冷却备用。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，data-v-3d9236d1>
1、滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。挤出大气泡。红薯去皮切块蒸熟，
12、
2、揉成光滑的面团。收口捏紧，手指轻摁表面可以缓慢回弹。放在25-28度的环境中进行基础发酵。
5、放入预热好的烤箱，发酵至2倍大，面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，放入容器盖上保鲜膜，
7、放入模具。
11、
8、将发酵好的面团取出，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
10、翻面，
3、称重后等分为9份。
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